Sancocho Dominicano

INGREDIENTES

 

2 Ibs. Carne de res para Caldo.

1 Ib. Carne de Chivo.

1 Ib. Longaniza.

1 Ib. Cerdo para Caldo.

1 1/2 Ib. Pollo.

2 Ibs. de Costillas.

1Ib. de Huesos de Jamón Ahumado.

4 Limones cortados por la mitad.

1 Cucharada de Ajo Majado.

4 Cucharadas de aceite.

1/2 de Yuca cortada en trozos pequeños.

1/2 Ñame cortada en trozos pequeños.

2 tallos de apio.

1/2 de Auyama.

1/2 Yautía cortada en trozos pequeños.

3 plátanos verdes, 2 de ellos se cortan en rebanadas pequeñas.

2 mazorcas de maiz y se cortan en rebanadas.

oregano

cilantro

2 Cucharaditas de vinagre.

Sal.

 

ELABORACION:

 

 

Se corta la carne y se restriega los limones por ella.

se coloca en una gran olla la carne de RES con:

Apio, cilantro, oregano, ajo, vinagre y sal.

marinar durante 1 hora!!

 

En una olla se pone ACEITE agregar la carne de res y remover durante unos cubrir y cocer durante 1o minutos.

 

ahora se agrega el cerdo y se cuece 15 minutos.

 

Agregar la demás carne y cocer durante 10 minutos.

 

Agregar 2 litros de agua y cuando empiece a hervir agregar:

Platanos, auyama, yautía, ñame.. el platano que no habiamos cortado se raya y se hecha en la olla.

 

Terminar de agregar los ingredientes que nos quedan y dejar hasta que estén cocidos.

 

Sazonar con sal y servir con arroz blanco y se acompaña también con agrio de naranja.

 

 

Bueno espero que os guste a mi me gusta... los ingredientes se pueden quitar los que no nos gusten, todo va en función del gusto de nosotros.

que aproveche!!

Saludos desde el Mediterráneo. Rakel.

Si alguien tiene una foto para ponerla ponerse en contacto aqui a través de comentarios.

GRACIAS.