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Se muestran los artículos pertenecientes al tema Gastronomia.

Darío Barrio fallece haciendo SALTO BASE

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Ha sido una gran sorpresa saber que el chef Dario Barrio fallecío ayer cuando realizaba Salto Base en un espectáculo en el Festival Internacional del Aire ’El Yelmo’, que se ha inaugurado en Segura de la Sierra (Jaén) y en el que se iba a rendir homenaje al también fallecido Álvaro Bultó, que falleció practicando wingfly.

El salto base modalidad del paracaidismo que consiste en saltar desde un objeto fijo y no desde una aeronave en vuelo en la zona del Castillo de Segura de la Sierra.

La XV edición del Festival Internacional del Aire (FIA) ’El Yelmo’ ha arrancado oficialmente este viernes con una exhibición de acrobacias en parapente en el Castillo de Segura de la Sierra. El FIA, el segundo evento de vuelo libre más importante de Europa.

 

Darío era conocido porque hizo muchos programas de televisión.. bueno muchas de las recetas que tengo, las aprendí de él, con Darío aprendí que la cocina era divertida.

Desde Ángel y Demonio sentimos mucho la perdida de Darío.

07/06/2014 20:29 angelydemonio #. Gastronomia No hay comentarios. Comentar.

Tostones dominicanos

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Si queréis aprender a hacer tostones dominicanos aquí os daré una pequeña guía de como conseguirlos, espero que después de intentarlo me digáis que tal os salieron, ánimo y sobre todo que aproveche tan rico manjar.

Necesitamos:

Platanos.

Aceite.

Sal.

Agua.

 

Elaboración:

 

Pelamos los platanos y los cortamos en rodajas pues que no sean muy gordas pero tampoco demasido finas.. aproximadamente unos 3 cm.

 

Cogemos una sartén donde le pondremos aceite para freír..

cuando esté un poco caliente vamos poniendo los platanos poco a poco... hasta que los veamos que se van poniendo dorados, los sacamos de la sartén.

y en una "tostonera" vamos poniendo uno a uno para "aplanarlos" hay que dejarlos finitos, si no tienes una tostonera que seguro que no tienes porque no hay en estos lares del mundo, puedes aplanarlos con algo que tengas a mano, con la base de un plato puede servir. Y freirlos en la sartén una vez aplanados

 

 para que queden crujientes es así:

Después de aplanados sumergirlos en un cuenco con agua-sal y rápidamente a la sartén a terminar de freirlos

 

Encontrar una tostonera es misión imposible, si alguien me regala una ACEPTO! jajaja

Bueno disfruten de este delicioso manjar y que aproveche!!

Saludos desde el Mediterráneo. Rakel.

 

 

 

27/10/2013 20:23 angelydemonio #. Gastronomia Hay 1 comentario.

Sancocho Dominicano

INGREDIENTES

 

2 Ibs. Carne de res para Caldo.

1 Ib. Carne de Chivo.

1 Ib. Longaniza.

1 Ib. Cerdo para Caldo.

1 1/2 Ib. Pollo.

2 Ibs. de Costillas.

1Ib. de Huesos de Jamón Ahumado.

4 Limones cortados por la mitad.

1 Cucharada de Ajo Majado.

4 Cucharadas de aceite.

1/2 de Yuca cortada en trozos pequeños.

1/2 Ñame cortada en trozos pequeños.

2 tallos de apio.

1/2 de Auyama.

1/2 Yautía cortada en trozos pequeños.

3 plátanos verdes, 2 de ellos se cortan en rebanadas pequeñas.

2 mazorcas de maiz y se cortan en rebanadas.

oregano

cilantro

2 Cucharaditas de vinagre.

Sal.

 

ELABORACION:

 

 

Se corta la carne y se restriega los limones por ella.

se coloca en una gran olla la carne de RES con:

Apio, cilantro, oregano, ajo, vinagre y sal.

marinar durante 1 hora!!

 

En una olla se pone ACEITE agregar la carne de res y remover durante unos cubrir y cocer durante 1o minutos.

 

ahora se agrega el cerdo y se cuece 15 minutos.

 

Agregar la demás carne y cocer durante 10 minutos.

 

Agregar 2 litros de agua y cuando empiece a hervir agregar:

Platanos, auyama, yautía, ñame.. el platano que no habiamos cortado se raya y se hecha en la olla.

 

Terminar de agregar los ingredientes que nos quedan y dejar hasta que estén cocidos.

 

Sazonar con sal y servir con arroz blanco y se acompaña también con agrio de naranja.

 

 

Bueno espero que os guste a mi me gusta... los ingredientes se pueden quitar los que no nos gusten, todo va en función del gusto de nosotros.

que aproveche!!

Saludos desde el Mediterráneo. Rakel.

Si alguien tiene una foto para ponerla ponerse en contacto aqui a través de comentarios.

GRACIAS.

 

 

21/07/2013 13:40 angelydemonio #. Gastronomia No hay comentarios. Comentar.

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